| ISBN | 9789740218494 |
| Call Number | TX908 .ซ63 2566 |
| Author | ซิตเวลล์, วิลเลียม |
| Title | กินไกลบ้าน : เรื่องเล่าขานร้านอาหารรอบโลก = The Restaurant : A History of Eating Out / William Sitwell เขียน ; ปิยบุตร หล่อไกรเลิศ แปล |
| Edition | พิมพ์ครั้งที่ 1 |
| Imprint | กรุงเทพฯ : มติชน, 2566 |
| Physical | 488 หน้า : ภาพประกอบ ; 21 ซม. |
| Note | แปลจาก : The restaurant : a history of eating out by William Sitwell, 2020 |
| Content | 1. ชาวโรมัน -- 2. จักรวรรดิออตโตมัน -- 3. มรดกตกทอดจากอิบิน บัตตูตา -- 4. อังกฤษยุคกลาง -- 5. การปฏิวัติร้านกาแฟ -- 6. การปฏิวัติฝรั่งเศส -- 7. การปฏิวัติอุตสาหกรรมในอังกฤษ -- 8. กาแรมและหนังสือนำเที่ยว New Paris Guide -- 9. ยุควิกตอเรีย -- 10. ร้านบริแทนเนียแอนด์โคเปิดกิจการในบอมเบย์ -- 11. การคิดค้นเครื่องทำทาโก้ -- 12. อังกฤษยุคหลังสงครามโลกครั้งที่ 2 -- 13. กำเนิดซูชิสายพาน -- 14. ร้านเลอ กาฟร็อชเปิดกิจการในกรุงลอนดอน -- 15. ร้านเชซ์ปานีสซ์เปิดกิจการในสหรัฐอเมริกา -- 16. ร้านบิเบนดัมเปิดกิจการในกรุงลอนดอน -- 17. ความตายของแบร์นาร์ ลุโซ -- 18. อนาคตของการรับประทานอาหารนอกบ้าน |
| Summary | "วิลเลียม ซิตเวลล์" นักเขียนและวิจารณ์อาหารชื่อดัง จะพาทุกท่านย้อนประวัติศาสตร์ 2,000 ปีของการรับประทานอาหารนอกบ้าน โดยไล่เรียงจากยุคโรมันจนถึงยุคปัจจุบัน ตั้งแต่แผงขายอาหารที่เรียบง่ายที่สุด จนถึงภัตตาคารที่วิลิศมาหราที่สุด ตั้งแต่สตรีตฟู้ดที่ธรรมดาสามัญที่สุด จนถึงไฟน์ไดนิงที่วิจิตรตระการตาที่สุด สืบสาวความเป็นมาของการทานข้าวนอกบ้าน ย้อนรอยพัฒนาการร้านอาหาร เรื่องราวความทะเยอทะยานของเชฟชื่อก้อง และการปะทะสังสรรค์ทางวัฒนธรรม กำเนิดเป็นเมนูรสชาติจัดจ้าน วิทยาการทำอาหารแบบใหม่ ภัตตาคารที่แหวกแนวไม่ซ้ำใคร ซึ่งเติมเต็มโลกทั้งใบให้อร่อยกว่าเดิม |
| Subject | ร้านอาหาร -- ประวัติ |
| | อาหารเย็น -- ประวัติ |
| | บริโภคนิสัย -- ประวัติ |
| Added Entry | ปิยบุตร หล่อไกรเลิศ |
| Holding | LIC |
